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清 爽 脆 甜——冬 棗
來源： 類型：行情動態 日期：2019-07-19
清 爽 脆 甜——冬 棗
俗話說“七月棗八月梨九月柿子紅了皮，”
七月就到了吃冬棗的季節~
冬棗可以說是消費者最喜歡的水果之一，
其肉多且清脆爽口，洗凈即可食用，
不用去皮，簡單一洗就可食用~
“一日吃仨棗，六十不顯老”，冬棗營養尤為豐富，有"百果王"之稱。俗話說：“南荔枝，北冬棗，百果王”說的就是南方有荔枝，北方有冬棗，而冬棗最重要的兩個產地就在山東沾化和陜西大荔。
脆甜多汁
皮薄核小
沾化、大荔冬棗地理條件
冬棗在我國栽培歷史悠久，果農經驗世代傳承！早在2000年前，我國北方就種植有棗樹,明朝年間冬棗已成為皇室貢品。
山東省濱州市沾化區屬于魯西北沖擊平原，為溫帶大陸性季風氣候，日照充足，日夜溫差大，土地肥沃；同樣，陜西大荔縣，地處秦嶺腹地，境內渭、洛、黃三河交匯，年平均氣溫13度，背靠黃土高原，面朝滾滾黃河，土壤以粘質壤土為主，有機質豐富。而冬棗為喜溫果樹，生長期中對溫度的反應敏感，因此兩地的自然條件十分適合冬棗的生長與孕育。
肉質細膩
營養豐富
冬棗不僅好吃，自古以來就是重要的中藥補品：
《本草綱目》：棗能補中益氣、滋脾胃、潤心肺、調榮衛、緩陰血、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經、和百藥。
《神農本草經》：調中益脾，久服輕身長年，葉覆麻黃，能令出汗。
冬棗從6月開始陸續進入市場，產地主要以陜西大荔為主，據統計，市場6月份大荔冬棗總交易量為同比去年上漲36.30%。進入7月后，其他棗類也相繼上市，市場進入棗類銷售旺季，等到10月份左右，沾化冬棗也將進入市場進行角逐。
冬棗部分在售檔口
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市場部分在售檔口名錄 |
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| 華通果業 | 龍騰果業 | 沂佳果業 |
| 新世紀果業 | 鑫發果業 | 三禾果業 |
| 家華果業 | 優品果業 | 宇誠果業 |
| 金豐栗業 | 振鑫果業 | 宏程果業 |
| 浩潤果業 | 福閩果業 | 百興果業 |
| 茹麗果業 | 合泰果業 | 坤發果業 |
| 君龍果業 | 德福果業 | 大中華果業 |
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色澤上表面泛黃，有點紅而非全紅，泛白說明沒有熟透，過于紅有可能是熟透了或者太陽曬傷。
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口感甜中稍帶點酸，水份充足，表皮發亮，無干澀感，吃完只剩下一個棗核，無殘渣，咬著很脆，糖分充足。
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并不是越大的越好吃，太大的糖分不足，太小的果酸味稍濃。
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保存冬棗最好的保存方式為冷藏，時間為10-15天，放入冷藏后時間久會全部變紅，味道稍微會缺少點水份。所以要吃的話，盡量吃現成的。
一日一棗，紅顏不老；
一日兩棗，郎中不找；
一日三棗，長生不老。
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